无糖无奶油宝宝周岁蛋糕

作者： 贪吃园

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 配方奶 60毫升
• 柠檬 半个

无糖无奶油宝宝周岁蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里，分离后蛋清直接进冰箱冷冻柜

步骤 2

将低筋面粉过筛到玉米油中，划“一”字搅拌至无颗粒状

步骤 3

倒入配方奶、蛋黄 划“z”字搅拌至无颗粒蛋黄糊状

步骤 4

取出蛋清滴入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器高速打发至提起有尖钩，尖钩不塌 (打完蛋白就可以打开烤箱预热）

步骤 5

取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊“翻拌”均匀 翻拌好之后再倒入剩余蛋白霜，再次“翻拌”均

步骤 6

翻拌好的蛋糕糊，从高处倒入模具中，七八分满即可 提前预热烤箱，将模具放入烤箱上下管150 度烘烤45分钟即可

步骤 7

时间到拿出蛋糕高处落下，震一下里面的空气，然后立刻倒扣在烤网上凉凉，凉后脱模

步骤 8

抹面： 地瓜，南瓜，山药等都可以，蒸熟压成泥，太干了不容易贴合，可以加点水，像山药这种不甜的可以加点配方奶~随意抹面就可以了~ 注：保证宝宝对鸡蛋不过敏哈~~

步骤 9

😀

菜谱创建时间：2022-08-16 11:03:46