家庭版小吃油炸串串

作者： 贝克瑞文

因为楼下的一个小摊摊的油炸串串狼牙土豆挺不错，看着很简单，就自己在家试了一下，感觉还不错，跟街头小吃差不多。

用料

• 土豆 1个
• 四季豆 1把
• 包菜叶（莲花白） 2片
• 复合调料 适量

家庭版小吃油炸串串的做法步骤

步骤 1

先把土豆去皮洗净切条，四季豆洗净切段，包菜叶洗净切小片备用。

步骤 2

复合调料：盐一勺、白糖一勺、味精半勺、胡椒粉半勺、孜然粉三勺、辣椒粉两勺、白芝麻一把、葱花一把。

步骤 3

起锅中小火烧油，六七成热的时候放入土豆，炸至土豆刚刚全部变色就迅速捞出。土豆入油炸的时候会变半透明，全部变半透明就好了，也就一分钟吧。注意不要炸久了，粉了不好吃。

步骤 4

接着下四季豆炸至表面起皮，四季豆可以炸久一点，要保证彻底熟透。接着把四季豆捞起来炸包菜叶，把包菜叶可见水分炸干，然后再稍稍炸一下即可。

步骤 5

包菜叶炸好后改为小火，将炸好的土豆四季豆都放进去，接着放入调料翻炒均，让油稍稍炸一下调料使香味激发，即可出锅。

家庭版小吃油炸串串的小贴士

这个主菜不固定，上面只是参考，想吃啥都可以炸，都很简单，只不过多几个油炸步骤。

菜谱创建时间：2022-08-16 10:44:42