家庭水煎包

作者： 夹心刘奶糖

疫情过去 热情不减 家庭水煎包， 尝试一下 小白下厨

用料

• 水 300克
• 面粉 500克
• 老抽 适量
• 盐 适量克
• 鸡蛋 4个
• 十三香 适量勺
• 酱油 适量勺
• 水花配料如下
• 玉米淀粉 5克
• 面粉 5克
• 水 150克

家庭水煎包的做法步骤

步骤 1

500克 面粉 300克水 5克酵母粉 5克白糖， 揉偏软面团， 醒发 ；上图为醒发好以后的状态

步骤 2

全是蜂窝装， 大约1小时左右， 醒发至面团的两倍大

步骤 3

配料

步骤 4

所有配料， 粉丝建议用红薯粉；

步骤 5

调料放进去搅拌， 具体可以根据自己的口味调节！

步骤 6

搅拌以后， 我是所有调料均放了 一勺（普通勺子🥄）

步骤 7

醒发好以后， 揉长条，切大小均分的小剂子， 按扁， 用擀面杖轻轻擀圆

步骤 8

包的面皮要后一点， 太薄会踏底，拿不起来！

步骤 9

油锅喷油， 烧热以后 放入 煎包， 底部煎至微黄， 倒入调过的水（面粉+玉米淀粉+150克水） 水量控制在 把煎包底部盖住即可！

步骤 10

中-大火烧干（根据锅不一样， 这个火的温度也不一样） 如图 起花 就好了！

步骤 11

成品（ 这是第一次做的，底还有面粉， 后面多调整就好多了）

步骤 12

包好以后醒发10分钟 以后才能下锅哦！！！

步骤 13

这个是油烧热以后的放入煎包的状态

家庭水煎包的小贴士

顺序不太对， 看看状态！ 小白不怕， 失败是成功之母🥳 多调整就好了！ 欢迎大家尝试

菜谱创建时间：2022-08-16 10:13:45