🦐自制虾头酱（虾酱）晒虾干

作者： 吉祥花戒指

每一年夏天的味道

用料

• 虾 适量
• 盐 适量

🦐自制虾头酱（虾酱）晒虾干的做法步骤

步骤 1

那天买了几斤虾🦐 把虾头剪下来

步骤 2

先这样剥离

步骤 3

再把头和虾枪去掉

步骤 4

把剩下的精华 剁碎（用刀剁，谢谢） 今年的比例是： 100克虾肉：15克食盐 混合均匀 装在无油无水且用开水烫过的玻璃瓶中 盖上层纱布妨虫 放在阴凉的地方

步骤 5

虾身煮熟 （➕盐➕姜片➕花椒）

步骤 6

晾干，做虾干

步骤 7

好了

步骤 8

装袋

步骤 9

随时吃

步骤 10

把虾酱放在阴凉的地方每天都要搅拌一下 大约一周后 等它发酵好了 把纱布去掉 盖上盖子 放冰箱冷藏

步骤 11

虾头酱我的最爱 比整虾的要好吃 生吃沾葱白 哎呦喂！😂

菜谱创建时间：2022-08-15 19:28:15