什锦干锅鱿鱼

作者： 扎西索南吉

做这道菜的要点：1不许偷吃剥好的煮鹌鹑蛋；2：不许偷吃煎好的午餐肉。

用料

• 鱿鱼卷 一包
• 鹌鹑蛋 约十个
• 午餐肉 半罐
• 土豆 一小个
• 青蒜
• 大蒜
• 红椒
• 豆瓣酱
• 胡椒
• 酱油
• 老抽
• 料酒

什锦干锅鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋煮好剥壳，擦干水分，用热油炸成虎皮（可用煎荷包蛋代替）

步骤 2

午餐肉改到成条，煎焦

步骤 3

土豆削皮切条，焯到熟而不面

步骤 4

鱿鱼卷改到成小条（大小与午餐肉，土豆相同），焯熟

步骤 5

青蒜切段，大蒜切片，红椒切丝

步骤 6

酱油，胡椒，老抽，豆瓣酱拌好，放在小碗里

步骤 7

热油爆香青蒜和大蒜，之后放入鱿鱼卷炒热，用一点料酒呛锅

步骤 8

加入调料汁和土豆条，吸收后加入虎皮蛋和红椒

步骤 9

红椒熟后加入午餐肉拌均匀即可出锅

菜谱创建时间：2012-10-29 15:19:00