猪肉豆角馅儿饺子

作者： 自由的鸭子

夏天还是和饺子更般配！简单，好上手！ 随做随吃！上班族，也可以不慌不忙，包饺子吃！

用料

• 猪肉 一斤多
• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 生抽，老抽 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 豆角 3斤
• 五香粉 适量

猪肉豆角馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

先把肉馅儿拌好！ 1.一个方向搅拌，多次，少量，加水！加到肉馅软和！加生抽提鲜，老抽上色，搅拌均匀！打俩鸡蛋，搅拌，增加肉馅嫩滑口感，还能锁住水分！ 2.切点葱花，五香粉，放肉馅儿里，搅拌，然后倒油，稍微搅拌，锁住水分！ 3.和面，和好，醒一会儿，在揉一揉！擀皮时更好用！（买饺子皮的，忽略这一步）

步骤 2

用了两种豆角 豆角都摘干净，长豆角太长了中间剪开 开水下锅，焯水，焯熟，一定要焯熟！ 放凉控水，用搅碎机搅碎，可以切碎，我懒，搅碎机弄的太碎了！ 纱布挤水！ 不用挤的特别干净啊！太干了也不好吃！ 放到肉馅里，搅拌均匀！加盐，鸡精搅拌均匀，放点香油提味儿！ 开包吧！

步骤 3

长豆角

猪肉豆角馅儿饺子的小贴士

面团可以头天晚上和好， 肉馅也可以提前弄好放冰箱冷藏， 豆角也可，都弄好放冷藏，单独放着，包的时候，和肉馅儿放一起！ 这样是为了不至于做的时候手忙脚乱，尤其上班族啊！头天吃完晚饭，弄出来，第二天晚上下班回来，就可以直接拿出来包了，不会耽误太多事儿！也不会因为太忙一顿饭，感到累！

菜谱创建时间：2022-08-15 17:27:25