高压锅生蚝

作者： 非同小可

最近吃生蚝是买盒马鲜生的， 便宜一点的39.9元6个。 看到朴朴上19.9元一箱的冷鲜生蚝， 评论里都是好评， 尝试着买了一次， 品质真的让人满意。

用料

• 生蚝 27只
• 蒸鱼豉油 2勺

高压锅生蚝的做法步骤

步骤 1

下单后，不到半个小时， 朴朴小哥送货上门， 看快递箱上的面单， 是今天的上市日期。

步骤 2

泡沫箱里有冰冻保鲜， 拿出生蚝，可以闻到海水味。

步骤 3

用刷子逐个刷洗干净， 个头有大有小， 总共27只。

步骤 4

压力锅里放上蒸架， 加水。 生蚝平面朝上，凸面朝下， 放入高压锅， 上汽后继续蒸两分钟， 只需两分钟， 这时候生蚝肉熟了，又很鲜嫩。

步骤 5

不要焖， 高压锅有一键放气功能， 直接放气打开。

步骤 6

据说生蚝并不需要大个， 中小个的，反而肉更饱满。 事实说明，确实如此。

步骤 7

个头不大，肉很饱满， 并且鲜嫩多汁。

步骤 8

碟中放两勺蒸鱼豉油做蘸汁。

步骤 9

做之前参考了很多菜， 上气后只蒸两分钟是经验之谈， 时间长，蚝肉就结了， 这个时间，就很肥美。

菜谱创建时间：2022-08-15 17:00:09