大米戚风蛋糕

作者： 邱邱的厨房日记

今天用大米粉做了蛋糕，浓浓米香，松软棉密，非常好吃，简单装饰淋面奶油，又增加风味，孩子非常喜欢吃。

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 45克
• 多力玉米油 30克
• 白糖 35克
• 粘米粉 60克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 50克
• 细砂糖 5克

大米戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材备用

步骤 2

分离蛋清蛋黄在两个无水无油的盆里

步骤 3

蛋黄中加入多力玉米油

步骤 4

加入牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入粘米粉

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡

步骤 8

取1/3蛋白霜到蛋黄糊里

步骤 9

再倒回剩余的蛋白霜，同样的手法翻拌均匀

步骤 10

倒入六寸中空模具中震几下震出大气泡

步骤 11

送入预热好的烤箱上火160，下火150烤35分钟，烤好震出热气，倒扣晾凉，然后脱模

步骤 12

切成块即可

步骤 13

淡奶油加入细砂糖打发至5分发，淋入蛋糕上，简单装饰水果即可

步骤 14

一口下去，松软棉密，浓浓米香，夹着奶油，非常好吃。

菜谱创建时间：2022-08-15 07:03:44