【佛系菜谱】肉沫茄子

作者： 佛系美食小学生

今天买了茄子，买了点五花肉，除了可以烧茄子做凉拌外，可以做一下肉沫茄子，懒得自己剁肉沫的童鞋可以买肉沫

用料

• 五花肉 200克
• 茄子🍆 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 白醋 10滴
• 食盐 适量
• 生抽 适量
• 食醋 适量
• 食用油 适量

【佛系菜谱】肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉去皮，切片切丝再剁成肉沫

步骤 2

拍几瓣大蒜剁成蒜末，切点姜丝，放入肉沫，加适量的生抽，充分搅拌备用

步骤 3

茄子洗净，切成长条或滚刀块，加入一点点白醋和食盐，有淀粉的可以放一些，对茄子进行腌制

步骤 4

锅里加适量食用油，茄子下锅，翻炒至断生，可以多翻炒会儿再捞出

步骤 5

锅里加油，肉沫翻炒熟，再把茄子加入，加入适量生抽老抽，放少量开水（凉水也行），熟后收汁盛出食用

菜谱创建时间：2022-08-14 23:08:55