仔姜烧鸭

作者： 艾斯克里

用料

• 仔姜 块
• 鸭 只
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 豆瓣酱 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 青椒 个
• 醋 勺
• 泡椒
• 小米辣
• 大葱
• 啤酒
• 白糖
• 耗油

仔姜烧鸭的做法步骤

步骤 1

准备配料，青椒、小米辣、泡椒、泡姜、蒜、大葱切成所需大小

步骤 2

仔姜切丝，仔姜的量一定要多，不然没味

步骤 3

鸭子洗净后沥干水分，锅中烧油下入鸭子炒6至8分钟，让鸭肉水分尽量少一些，依次下入花椒、蒜、豆瓣酱、泡椒炒香后和鸭肉同炒，再加入生抽、少许老抽、蚝油、白糖调味和上色。倒入啤酒淹没鸭肉就行，烧至中途加入部分仔姜继续烧

步骤 4

中途加盐调味，水分快烧干前加葱、入辣椒和仔姜翻炒，最后淋少许醋翻炒出锅

菜谱创建时间：2022-08-14 20:59:27