香妃蛋糕卷

作者： 大橙子哒

火爆全网的香妃蛋糕卷，一定要做一次，保证您会因为它的神仙颜值和超棒口感而沦陷！这款香妃蛋糕卷做法很简单，用圣迪乐村鸡蛋做出的香妃蛋糕卷口感蓬松柔软，入口即化，咸甜软糯超好吃。

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 40克
• 低粉 65克
• 椰蓉 适量
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量

香妃蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将所需的食材提前准备好。

步骤 2

牛奶+玉米油充分搅匀至乳化，筛入低粉拌匀。

步骤 3

再加5个圣迪乐村蛋黄拌匀后放一边备用。

步骤 4

蛋清里加少许柠檬汁，将40g糖分三次加入。

步骤 5

打发至蛋清提起打蛋头有小弯勾状态。

步骤 6

取1/3打发好的蛋清入蛋黄糊里切拌均匀，再倒回剩余蛋清里拌匀。

步骤 7

将蛋糕糊倒入铺了油布的28*28烤盘里，表面用刮板抹平。

步骤 8

挤上适量的丘比沙拉酱，挤在蛋糕表面画格子，然后再撒上适量的椰蓉。

步骤 9

送入预热好的烤箱中，上火155°、下火145°，烤20分钟。出炉轻震不要倒扣，晾至温热即可。

步骤 10

蛋糕片翻面，底面涂上沙拉酱，撒上肉松卷起定型半小时（不用冷藏定型、室温即可）。

香妃蛋糕卷的小贴士

香妃蛋糕卷因为卷正面，出炉切记不要倒扣晾凉！卷的时候不要用太大力气，卷好室温定型就好了。用用圣迪乐村鸡蛋做出的香妃蛋糕卷口感蓬松柔软，入口即化，咸甜软糯超好吃。

菜谱创建时间：2022-08-14 20:27:14