南瓜饼集

作者： 伊蕤蒂

用料

• 南瓜 克
• 糯米粉 克
• 白砂糖 克
• 白糖 克
• 白芝麻

南瓜饼集的做法步骤

步骤 1

南瓜饼： 南瓜400克蒸15分钟熟，压成泥+320克糯米粉+30克白糖揉成面团，弄成30克小剂子，揉成小圆饼压平，裹白芝麻，放在刷油平底锅，最小火每1分钟翻面，煎至金黄鼓起出锅。

步骤 2

奶香南瓜饼： 100克南瓜蒸熟压成泥+100克牛奶+1个鸡蛋+70克面粉，搅拌均匀，倒入刷油不粘锅里，撒点黑芝麻，最小火煎两面金黄，出锅切小块。

步骤 3

南瓜蒸糕： 南瓜蒸熟压碎40克，牛奶20毫升，鸡蛋一个，搅拌两分钟均匀，筛入30克低筋面粉搅拌无颗粒，玻璃容器底刷油铺油纸倒入南瓜糊，保鲜膜扎气孔，凉水上锅蒸20分钟，脱模切块。

步骤 4

南瓜月饼： 南瓜蒸熟压泥为200克，加糯米粉150克，面粉80克，白糖30克，搅拌均匀揉成光滑面团，分为40克小剂子，包上蛋黄馅，滚上一层糯米粉，压花器压成花型，冷水上锅，水开蒸10分钟，静置5分钟，放凉出锅。

南瓜饼集的小贴士

南瓜饼比例： 1.南瓜泥100克+糯米粉200克+30克奶粉+20克白糖+10克白芝麻 2.南瓜150克，糯米粉120克，白糖适量 3.南瓜泥300克，糯米粉280克，白糖50克

菜谱创建时间：2022-08-14 16:17:00