万能调料蒜头油—汤粉面必备

作者： 爱笑O(∩_∩)O~

潮汕汤粉汤面必备调料之一，香炸天的蒜头油，黄金蒜，只用简单的材料就可以做成。

用料

• 大蒜 3颗
• 玉米油 适量

万能调料蒜头油—汤粉面必备的做法步骤

步骤 1

选择饱满的蒜头适量，家里正好剩下三个，掰开装入保鲜袋或者密封袋再拍碎，不会喷得到处都是。

步骤 2

蒜头剁碎成蒜沫，冲一下水洗掉表面粘液，不会太沾，沥干水分备用。

步骤 3

冷油下锅，小火慢炸，记得多搅拌以免粘一起，炸到表面干燥会浮起来，微微金黄就可以关掉。油温还会继续炸干，记得多搅拌搅拌让它受热均匀。

步骤 4

保存在干净无油无水的容器里，吃得快的室温保存就好，吃得慢的冰箱冷藏。

万能调料蒜头油—汤粉面必备的小贴士

蒜头要尽量炸干水分，但是不要炸过头，以免有糊味。油温不要太高，小火慢炸，多留意上色。

菜谱创建时间：2022-08-14 15:31:35