鸡蛋葱花饼

作者： Lily的小厨房

烫面饼，食材很简单，做法也不复杂，记下来备忘。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 50克
• 油 适量
• 盐 3克
• 开水100度 170克

鸡蛋葱花饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉300g＋盐3g＋100度沸水170g＋鸡蛋1个揉成团，再加入切好的葱花。

步骤 2

揉成光滑较软的面团。

步骤 3

等分为5份，揉光滑。

步骤 4

盒子或盘子盘部刷油，每个面团表面也均匀刷上油。盒子盖上盖子，用盘子的，表面盖上保鲜膜，醒面40分钟。

步骤 5

醒好的面团，压扁擀成圆面片。

步骤 6

表面刷油、洒面粉，半径切一刀卷起来。

步骤 7

底部收口。

步骤 8

成水滴状。

步骤 9

尖的一头往下压。

步骤 10

压成一个面剂。

步骤 11

面剂继续压扁。

步骤 12

擀成一个圆饼生坯。

步骤 13

300g面粉一次可以做5个，一次吃不完，用保鲜膜或油纸分层后叠加。

步骤 14

封起来，放冰箱冷冻室，下次随吃随取，取一张饼坯直接放电饼铛烙。

步骤 15

电饼铛两面刷油预热后，放入饼坯，盖上盖子烙1分钟，鼓大泡后翻面。

步骤 16

翻面后烙一分钟。

步骤 17

两面各烙一分钟后，饼鼓起大泡。

步骤 18

喜欢焦香的翻面再烙半分钟。

步骤 19

出锅了。

步骤 20

香气四溢，外焦里软。

步骤 21

劲道、多层。

步骤 22

层次分明。

步骤 23

可以一层一层撕着吃，凉了也不硬。

步骤 24

也可以卷着吃，爱吃什么里面卷什么。

步骤 25

我很喜欢。

步骤 26

快手早餐。

步骤 27

😇

鸡蛋葱花饼的小贴士

可以一次多做几个放冰箱冷冻保存，以后随做随吃，很快很方便。

菜谱创建时间：2022-08-14 13:28:25