空心菜摘下叶子的部分
把蒜瓣拍碎
烧一锅开水的同时,准备一个汤碗,碗里放适量盐,油,酱油,鸡精,蒜末,水开后冲入小半碗,把调料融化成汤,这时候可以尝尝汤是否够咸。剩下的水继续烧开,并在开水里加入少许盐和油后,放入空心菜叶。把菜叶都搅拌到水里烫软后,挑出菜叶装入刚才调好的汤中,搅拌均匀就可以吃了。菜叶爽脆,比炒着吃更美味。