葡萄酸奶白凉粉

作者： 爱烧饭的宝妈可可

今年的夏天，太太太热了，今年的葡萄，太太太多了，于是这道冰凉清爽的葡萄酸奶白凉粉横空出世了，快手，简单，好吃。

用料

• 葡萄 200克左右
• 白凉粉 50克
• 白砂糖 5克不喜欢甜的可以不加
• 水 500克
• 赶紧笼布 用来过滤葡萄汁
• 酸奶 100克

葡萄酸奶白凉粉的做法步骤

步骤 1

葡萄洗干净，带皮用料理机打碎，或者用手工彻底捣碎，取一个大碗，把笼布盖在上面，把捣碎的葡萄倒进去，四周捏紧把汁榨出来备用。

步骤 2

取一直锅，里面放400毫升水，把50克凉粉，5克白糖（可以不放），葡萄汁倒进去，开火边烧边搅，水有点反应以后火关小一点，水开以后葡萄肉会浮上来像泡沫一样，用勺子一点一点打干净，然后继续边烧边搅，煮开2分钟左右，关火。

步骤 3

取4只吃饭的小碗，把锅里的液体平均倒到碗里，用保鲜膜包住室温稍微放凉一下，然后放冰箱冷藏，个吧小时就凝固了，冷藏时间长一点就会更冰爽。保质期2天（第一天做的最好第二天之前吃完），吃的时候直接像吃鸡蛋羹一样划成方格，倒上100克酸奶，冰冰凉透心凉。大家试试吧，记得来打卡。

葡萄酸奶白凉粉的小贴士

白凉粉品种可能不一样，煮的时候如果觉得太稠了就要加点水，不然口感太Q

菜谱创建时间：2022-08-14 10:04:05