闽清特色菜-上排炖糟菜

作者： 亮亮的厨房2017

这原本是一道家常菜，盖因某年某月某日一帝王级人物鉴定过，故声名远播，倒也不负恩泽。 故事是这样的：1982年11月4日，一位大领导到闽清视察农村小水电，吃到糟菜炖上排，赞不绝口，对随行项南书记说：这糟菜不错，外观朴素，内质美味，可以作为一个地方土特产规模开发嘛！自此，看似家常的“糟菜炖上排”也金贵了。

用料

• 闽清糟菜 适量
• 精排骨 500克
• 盐 适量

闽清特色菜-上排炖糟菜的做法步骤

步骤 1

自家做的糟菜洗净，取根部大概七八公分长的菜段，随意切成小段备用 精排骨洗净切段备用，两三指宽都行随意点 正常可以不用炒，我个人喜欢炒一下糟菜，爆香后放入提前准备好的高压锅（高压锅可以提高） 精排骨段放入烧开的水中焯水，撇去浮沫，再烫一会儿捞起来冲洗干净后全部放锅里，加入适量的水 盖上高压锅盖，等水开后稍微等待一会儿， 等待是值得的，开始享受美食吧

菜谱创建时间：2022-08-14 08:37:13