1斤面0.58斤的温水!7克酵母!3.5克泡打粉!糖少许!揉成面团醒发20分钟即可!
皮不能擀太薄,包好之后要等10分钟二次醒发再蒸。 肉包上汽蒸15分钟,素包8分钟。
2斤面,能包49个包子,蒸2锅半。