花甲酿肉

作者： 彭小玲煮饭大厨

花甲酿肉寓意花开富贵

用料

• 蛤蜊 500克
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋清 1
• 肉末200 克
• 胡椒粉 2克
• 葱花 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱花 克

花甲酿肉的做法步骤

步骤 1

将新鲜的花甲用盐水➕几滴油，泡半天，将沙吐出来

步骤 2

用菜刀把花甲从中间打开，用流水清洗沙，加入你家弄抄手的肉末，主要加入盐，味精，胡椒粉，葱姜水就可以了，这里忘记拍照了

步骤 3

上锅蒸12分钟，蒸熟了导出蒸的水，这是精华

步骤 4

2勺生抽+2勺蚝油+2个蒜末+1勺淀粉，锅中加入一小碗水，将生抽蚝油蒜末调料放入，最后起锅倒入用淀粉加的水让调料变稠，最后加入蒸花甲的水，淋在蒸好的花甲上面

步骤 5

好吃不贵的花甲酿肉做好了

菜谱创建时间：2022-08-13 22:23:38