红烧羊排

作者： 佳佳-媛

用料

• 羊排 1000克
• 青辣椒 2个
• 红干辣椒 3个
• 葱 三分之一根
• 姜片 少许片
• 蒜 5瓣

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

准备葱段 姜片或丝 干红辣椒切断 蒜拍碎即可 羊排切小块

步骤 2

冷水放羊肉 水煮开后 一定将肉沫撇干净

步骤 3

撇干净沫子后 捞出羊排

步骤 4

倒油 ，放少许白砂糖 ，用勺背面花圈， 等沫子变多后， 立马放入葱 姜 蒜 干红辣椒 羊排 ，撒调料（我用的十三香），开始翻搅。

步骤 5

一直翻搅 上色后 倒水 如果觉得颜色不够好看 可以放少许老抽

步骤 6

水没过肉后，小火一直炖，炖十分钟后放少许盐，搅拌均匀，我个人炖了三个小时 （着急的可以高压锅）

步骤 7

肉觉得烂了，尝尝咸淡味，少盐可以再添一些煮一会，要是盐合适，大火收汁，放青辣椒断生即可出锅。

红烧羊排的小贴士

因为我买的羊肉原本就不膻，所以没有放入料酒之类的去腥。原本自己也喜欢吃羊肉，可能对羊肉味道那么敏感。大家根据情况选择学习做哦^_^

菜谱创建时间：2022-08-13 20:21:15