酸酸辣辣汤

作者： Lois王豆豆

去年在无锡上班，对面大食堂早餐有酸辣汤，特别开胃，就极其迷恋这个味道，复刻了下。

用料

• 番茄 1个
• 金针菇 1小把
• 豆腐丝或者豆腐 一小块
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 1根
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 鸡精 一丢丢
• 泡椒 2个
• 水淀粉 一丢丢

酸酸辣辣汤的做法步骤

步骤 1

东西不多，就是得切

步骤 2

都切小一点，方便入嘴。

步骤 3

番茄去皮，之前水煮去皮，但是后来学到一个好方法，番茄划十字刀，然后插在筷子上，放在火上烤下，皮缩紧后就很好去掉了，好方便

步骤 4

切丁放在锅里小火煮烂，我喜欢炒一下后，倒点水继续小火煮，防止不留神就干了

步骤 5

然后加入一盆生水，加入切碎的食材，煮开

步骤 6

煮开后倒入水淀粉，再等煮开

步骤 7

煮开的过程打一颗鸡蛋，疯狂打散

步骤 8

鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌下才会有细碎的感觉。接着加入切碎的泡椒，倒入生抽，醋，最后煮沸，加一点鸡精和一把葱花，出锅！！！完美～

菜谱创建时间：2022-08-13 19:47:24