健康好味-全麦芝麻餐包

作者： 樱桃小娜子

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 50克
• 黑麦粉 50克
• 酵母 6克
• 盐 3克
• 鸡蛋（常温） 1个
• 色拉油 30克
• 0卡糖 30克
• 蜂蜜 1勺
• 水 适量
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量

健康好味-全麦芝麻餐包的做法步骤

步骤 1

除了黑白芝麻和色拉油之外的所有材料放到一起，加入适量温水，用筷子搅成棉絮状。

步骤 2

和成光滑的面团，加入色拉油，继续揉啊揉，不用揉出手套膜哈，表面光滑，有一定的延展性就行啦。

步骤 3

烤箱发酵功能一小时至两倍大，拿出排气，分成8个大小差不多的剂子。把每个剂子滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 4

调一个蜂蜜水，蜂蜜一勺➕少半碗水。将黑白芝麻混合放到一个浅一点的小碟子里。我用的是普通圆形调料碟，大小正好。

步骤 5

三个手指捏住餐包的背面，将正面沾一下蜂蜜水，再放到芝麻里沾满芝麻，然后放到铺了油纸的烤盘上。然后烤箱发酵功能40分钟。

步骤 6

最后上管170，下管165，中层18分钟即可。

健康好味-全麦芝麻餐包的小贴士

烤箱没有发酵功能可以上下管38度，发酵的时候放一碗水。

菜谱创建时间：2022-08-13 18:45:16