粗粮排骨汤

作者： 厨房小食者

用料

• 排骨 250克
• 甜玉米 100克
• 糯玉米 100克
• 山药 70克
• 南瓜 70克
• 土豆 70克
• 姜 5克
• 盐 适量

粗粮排骨汤的做法步骤

步骤 1

挑选肥瘦相间的猪排骨，洗净后切块，然后用清水浸泡半小时左右，已去掉浮油和血污

步骤 2

把新姜洗净，用菜刀或刮刀仔细去掉表皮，然后切成约2毫米以后的片。

步骤 3

甜玉米和糯玉米剥去皮把玉米需清理干净，检查玉米是否有虫眼，然后用清水洗净，切成3cm长的段。

步骤 4

选择新鲜的山药，用清水洗净，用刮刀刮去表皮，再次冲洗干净，切成长度约3cm的滚刀块，然后泡到清水中，防止山药氧化变黑。

步骤 5

南瓜用清水洗净，然后用菜刀或刮刀去掉表皮并切块，南瓜的皮比较硬，去皮的时候可以垫一块毛巾防止打滑。

步骤 6

土豆洗去表面泥污，用刮刀去皮切成2.5cm见方的块

步骤 7

在锅里注入500ml水，放入排骨烧开汆水捞起，用清水冲去血水，沥干水分备用。

步骤 8

依序向锅内加入排骨，玉米，土豆，山药，南瓜，放入姜片，加入适量清水，大火煮开，转小火煲2.5小时，加适量盐调味即可。

菜谱创建时间：2022-08-13 16:32:11