汤排洗净,放入冷水中,扔几片姜,煮沸去沫。
去沫后捞出洗净,放入砂锅。
放入切好的藕段和姜片,倒点料酒,放盐。加冷水浸没排骨。
砂锅炖一个小时左右即可出锅。
1. 夏天正是吃藕的季节,新鲜嫩藕非常鲜甜。 2. 可以比平时做菜略咸一点,40度的天好可怕。