克猫儿

作者： Enn3

盐帮菜

用料

• 蛙
• 蒜 瓣
• 花椒 粒
• 细砂糖 克
• 盐 克
• 花椒
• 大料
• 啤酒
• 小米辣
• 青椒
• 菜籽油
• 猪油
• 大葱
• 鸡精
• 嫩姜
• 豆瓣酱
• 茄子

克猫儿的做法步骤

步骤 1

白酒、盐、大葱将蛙腌制15分钟洗净并沥干水份；

步骤 2

小米辣、蒜切碎，嫩姜切丝，青椒切小节；

步骤 3

锅中倒入菜籽油（少量猪油），油热加入盐、花椒，将蛙煎至蛙腿肉收缩后盛出；

步骤 4

锅中倒油，加入花椒、大料、加入小米辣，加入蒜，小火加入豆瓣酱炒香，加入清水、半罐啤酒烧开；

步骤 5

锅中倒入蛙，加盐调味煮5分钟左右（根据蛙的大小调整时间）；

步骤 6

加入姜丝和茄子煮至茄子变软；

步骤 7

加入青椒煮2分钟左右；

步骤 8

加入剩下的嫩姜，根据个人口味，加入鸡精、白糖、味精，待姜丝稍微烫熟起锅。

菜谱创建时间：2022-08-13 13:19:10