夏天降脂美容菜-烤茄子牛肉沙拉

作者： 悦嘉婚礼策划师徐佳

继续炙烤模式的初秋，让人懒得开火做饭。炎热的天气下，吃腻了煎鸡胸煎牛排，于是做了这道清爽不油腻的中式沙拉和大家分享。 茄子富含维生素P和E，是降血压、降血脂天热保健品，搭配富含优质蛋白的牛肉，适合夏天消暑健胃，晚餐享用更是健康又零负担。 ✨烹饪亮点 1.降脂美容一菜搞定 2.不用爆炒，简单搞定的快手菜 本菜谱适合1-2人享用

用料

• 茄子 400克
• 肥牛片 200克
• 洋葱 1/4个
• 蒜 3瓣
• 芝麻酱 1勺
• 味极鲜 1勺
• 白醋 1勺
• 盐 2克
• 砂糖 5克
• 玉米油 适量

夏天降脂美容菜-烤茄子牛肉沙拉的做法步骤

步骤 1

小茄子洗净去蒂 洋葱切丝 蒜切末

步骤 2

茄子表面刷玉米油

步骤 3

预热10分钟，放入茄子烤制 温度200度 模式上下火

步骤 4

一半洋葱丝和肥牛片用开水焯去掉浮沫 这一步可以有效去除牛肉的嘌呤，让尿酸高的盆友也可以放心享用啦

步骤 5

焯好的牛肉加入剩余的洋葱、蒜末、酱油、醋、盐、汤、芝麻酱搅拌均匀待用 这个过程也可以让牛肉更入味

步骤 6

15分钟后取出茄子，茄子烤的焦黄了，水汽已经蒸发大半 直接放入冰水15秒，捞出 这步让茄皮迅速紧缩

步骤 7

经过冷水澡的烤茄子，轻松可以去除茄皮 不过喜欢茄皮亦可以保留

步骤 8

将拌好的牛肉直接盖在茄子上即可开始享用啦！

夏天降脂美容菜-烤茄子牛肉沙拉的小贴士

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

菜谱创建时间：2022-08-12 23:41:38