大列巴

作者： 璨宝妈妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 250克
• 白砂糖 75克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 5克
• 奶粉 12克
• 啤酒 60克
• 鸡蛋液 25克
• 橄榄油 25克
• 牛奶 130克
• 室温软化的黄油 25克
• 葡萄干 300克
• 核桃仁 300克
• 朗姆酒 适量，用来泡葡萄干3-4小时

大列巴的做法步骤

步骤 1

除葡萄干、核桃仁、朗姆酒以外的材料放入主锅

步骤 2

20秒/速度3-6混合

步骤 3

揉面4分钟取出

步骤 4

取出分成3等份，盖上保鲜膜，静置30分钟

步骤 5

取一个面团，擀成20*30cm长方形

步骤 6

葡萄干取出沥干，再用厨房纸吸干，均匀铺在面团上，再撒上100克核桃仁（稍微掰碎点），注意面团底部要空出，用掌心轻轻按压下果仁

步骤 7

从上往下将面团卷起来，要注意卷的紧一些、收口处要捏紧，收口处朝下放入烤盘进行二次醒发

步骤 8

室温醒发一小时左右，列巴大了一圈，烤箱200度预热，列巴上涂全蛋液，割包，放入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟

步骤 9

取出放烤架上晾凉，切片

步骤 10

真的太美味了，以后外面买的列巴都不要吃了🤣

菜谱创建时间：2022-08-12 21:32:05