鲜嫩多汁，外酥里嫩的秘制奥尔良烤鸡

作者： 阿宝儿1990

用料

• 三黄鸡 1只（800克）
• 姜 4片
• 大葱 小半根
• 料酒 一勺
• 黑胡椒 一小勺
• 盐 半勺
• 生抽 一勺
• 老抽 一勺
• 白砂糖 一勺半
• 奥尔良腌料 3大汤勺
• 蜂蜜 一勺（兑水 半勺）

鲜嫩多汁，外酥里嫩的秘制奥尔良烤鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡清洗干净，用叉子在鸡身扎出孔。

步骤 2

从腹部切开平铺，大葱半根斜切成片，将鸡、葱、姜放入1个大容器中，加入料酒、黑胡椒粉、糖、盐、生抽、老抽、奥尔良粉给鸡做一个全身Spa，让酱料沾满每一寸“鸡肤”，葱姜打底，腹部朝下。

步骤 3

密封放入冰箱冷藏3～6小时以上，隔夜腌制更佳。

步骤 4

烤盘铺锡纸，葱姜打底，将鸡腹部朝下平铺，烤 箱180度预热，上下火烤 40分钟。

步骤 5

碗中加入1勺蜂蜜半勺清水，第一遍烤好后取出鸡，在表面刷蜂蜜水，再次放入烤箱170度烤15分钟，形成脆皮，时间到就可以开吃啦。（我的烤箱温度偏低10度，你们可以根据自己的烤箱温度调整）

步骤 6

用三黄鸡做烤鸡，鲜嫩不柴，酥脆的外皮下咬一口鲜 嫩会爆汁哦。

菜谱创建时间：2022-08-12 20:21:14