榴莲泥冰淇淋

作者： 高大胖10086

榴莲泥直接购买1kg

用料

• 榴莲泥 1000克
• 鸡蛋黄 9
• 蛋奶油 750克
• 牛奶 600克
• 白糖 120克

榴莲泥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备9个鸡蛋黄，有可能带点点鸡蛋白也没事。

步骤 2

蛋黄加鸡蛋开始搅和打发，可以用电动打蛋器，把蛋黄打成做溶豆那种都是小泡泡发白的状态

步骤 3

加入牛奶600克搅拌，室温就在40度上下，直接拿两个大碗分装好，微波炉里面1分钟出来再搅拌一下，没有蛋腥味就可以放旁边放凉

步骤 4

榴莲泥先拿出来软化不需要完全软化，然后把前面的材料混合在一起，放面包机搅拌，没有冰凌机器我觉得也不是非常必要，面包机和面功能就可以榴莲泥没有完全融化后加，先放鸡蛋黄鸡蛋混合原料

步骤 5

淡奶油打发到不流动就可以

步骤 6

所有材料混合均匀装盒，味道超过八喜

榴莲泥冰淇淋的小贴士

奶油可以随意添加到1升应该也行，因为用的榴莲泥，有一丢丢冰渣一点点硬，稍微放一会就很棒

菜谱创建时间：2022-08-12 18:52:42