日式牛肉盖浇饭（牛丼）

作者： 江小蓝

吉野家的牛肉盖浇饭曾经是补完课后最爱吃的午餐，但是现在他家的牛肉饭越来越不好吃，只好自己在家研究着做了出来。没想到出奇的简单，而且又好吃！

用料

• 火锅肥牛 适量
• 洋葱 1个
• 生抽 1大勺
• 昆布高汤 6大勺
• 糖 1小勺
• 牛肉高汤 1/3杯
• 白米 1/3杯

日式牛肉盖浇饭（牛丼）的做法步骤

步骤 1

白米加入牛肉高汤和适量的水煮熟。

步骤 2

锅里入油放入洋葱煸炒。

步骤 3

加入生抽，昆布高汤，开小火盖锅盖煮至洋葱变软。

步骤 4

加入肥牛一起翻炒。

步骤 5

加入一勺糖，继续翻炒，等牛肉全熟后即可。

日式牛肉盖浇饭（牛丼）的小贴士

1. 牛肉高汤就是Beef Stock，昆布高汤是用市面上小包的昆布粉加水调的，自己煮也可以但是比较懒。 2. 因为高汤里本身有盐再加上酱油所以不用放盐。 3. 牛肉最后放是因为薄片的牛肉很容易熟，如果太早和洋葱一起会导致牛肉变老。

菜谱创建时间：2012-10-29 10:42:45