外脆里软的蜂蜜大麻花

作者： 娜可爱de小厨房

用料

• 普通中筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 无铝泡打粉 5克（可不加）
• 蜂蜜 40克
• 糖 30～70克（根据自己的口味）
• 多力压榨玉米油 30克
• 室温水 140克

外脆里软的蜂蜜大麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，一点一点倒入室温水，搅成絮状，揉成面团。

步骤 2

像洗衣服一样搓揉面团，搓长

步骤 3

再卷回来，这样搓揉5分钟

步骤 4

直至面团出厚膜，如果没有出膜，盖盖子放进冰箱冷藏15-20分钟，就会出膜。

步骤 5

面团分成12等份搓成小长剂子，盖保鲜袋，饧面10-15分钟

步骤 6

取一个小剂子搓长，两只手再两端向相反的方向搓

步骤 7

两个搓好的面条两边捏紧，两只手再向相反的方向搓，如图

步骤 8

面条一端放到三分之一处捏住，另一端穿进洞里，拎起来转一下

步骤 9

如图成型，烤盘里放油纸或刷油，把麻花放入，盖保鲜袋/膜，发至1.5倍大（不要发过了，否则炸出来口感不好）

步骤 10

锅中倒油，烧至4-5成热（用一根筷子插锅里，筷子周围冒小泡泡），放入麻花，全程中小火炸，两面勤翻动，保证受热均匀

步骤 11

炸至两面成金棕红色，捞出沥油

步骤 12

外表酥脆，内里柔软拉丝的蜂蜜大麻花就做好了。

步骤 13

咬一口，外脆里软，幸福感爆棚，简直停不下快来试试吧！

菜谱创建时间：2022-08-12 14:42:03