椒盐老蛏

作者： 奔跑的皮卡

吃蛏的季节到了，快来试试吧~

用料

• 蛏子 克
• 蒜 4瓣
• 洋葱 1/4个
• 青尖椒 1/2个
• 红彩椒 1/4个
• 姜 3片
• 老酒 3勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 盐 3克
• 孜然 2克
• 椒盐 2克

椒盐老蛏的做法步骤

步骤 1

蛏去掉一半的壳，沥干水分，加入拌匀的生姜、老酒、盐、胡椒粉，腌10分钟。

步骤 2

将腌好的蛏沥干水，均匀裹上淀粉。锅中油热放入蛏，中小火炸至两面金黄捞出备用。

步骤 3

锅中放油，加入青尖椒、红彩椒、大蒜、洋葱沫，小火炒出香味，倒入1勺黄酒翻炒。

步骤 4

加入蛏，撒上椒盐、孜然出锅。

椒盐老蛏的小贴士

1.蛏可以用开水烫一下更容易剥； 2.没有红彩椒，可以和我一样用小米椒代替或者不放。

菜谱创建时间：2022-08-12 13:14:56