烙春饼

作者： 金夏夏

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 开水 90克
• 温水 90克
• 油

烙春饼的做法步骤

步骤 1

和面 300克面粉，3克盐 一半90克开水搅成絮状 另一半90温水搅成絮状 揉成不沾手的面团，醒面1-2小时

步骤 2

醒好的面团搓成长条 切成大小均匀的小面剂 柔成小面团 表面刷油盖保鲜膜醒面20分钟（都刷完油之后从第一个开始擀，擀到最后也都醒完了）

步骤 3

调油酥 碗中放小一勺面粉，2小勺食用油搅拌均匀调成稀油酥备用

步骤 4

醒好的面团擀成饺子皮大小的圆饼 刷上一层油酥，再放一个小圆饼 均匀捏一下，然后用擀面杖擀成大薄饼

步骤 5

平底锅不刷油预热，放入擀好的饼，烙至一面金黄翻面，两面金黄出锅即可

菜谱创建时间：2022-08-12 13:01:22