小香葱的葱叶和葱白分开,葱白切大段。
葱叶切小段。
葱叶切好装入盘中备用。
大葱切成薄片。
洋葱切成条状。
锅中倒油。
加入小香葱的葱白、大葱片和洋葱(一定是冷油下锅)。
开中小火慢慢油炸。
炸到香葱表面颜色发黄。
过滤出料渣。
将葱油盛出放凉备用。
将香葱叶放入破壁机中。
倒入已经凉透的葱油。
把香葱叶打碎,尽量打的细腻一些。
打好后直接倒入锅中。
开中小火熬煮。
将葱叶中的水分熬干,葱叶渣子开始微微发黄。
关火,尽可能的滤干净料渣。
好看又好吃的绿色葱油。