跟中医道济学美食—肉夹馍（低碳版）

作者： 椿儿的逆生长

肉夹馍的白吉馍由于没有经过高温油，一直还算比较健康。只是外面买的一个是膜的碳水化合物超标，二是肉的调料不可控。 所以自己制作最为健康。可以一次买一周的肉，集中做好，分袋装好放入冰箱，每天取一小包出来吃，还比较方便。 味道很好吃，还健康，可以作为午餐主菜每天吃。

用料

• 五花肉（40%瘦肉） 3斤
• 胡椒粒 40颗
• 花椒粒 10颗
• 蒜头碎 若干
• 小米椒 7条
• 辣椒粉、花椒粉、孜然粉 少量
• 日本酱油 少量
• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 2克
• 苏打粉 2克
• 白糖 10克
• 红酒 3盖

跟中医道济学美食—肉夹馍（低碳版）的做法步骤

步骤 1

一，准备肉夹馍的肉 1，新鲜五花肉买回来，清洗后用3盖红酒腌5-10分钟，然后放入锅里加水小火慢炖。水煮开后捞掉汤上面的白波，放入40颗胡椒粒、10颗花椒粒。继续煮1小时。 2，煮熟的肉放入小熊绞肉机，再放对应量的蒜头，一起搅碎。 3，搅碎后分成7份，装入保鲜袋，放到冰箱冰冻层保存。

步骤 2

二，做肉夹馍的肉 1，午饭当天早上取出冰冻的肉解冻。 2，把肉平铺放到烤箱的烤盘。 3，把1个小米椒剪碎放到肉上面。 4，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。 5，食材放入烤箱烤: 把肉夹馍的馍（做法后面写）放到烤盘上，1人1片。放入烤箱第二格。 肉夹馍的肉放入烤箱最下格。 180度烤15分钟。 6，烤好的食材取出，取出后把日本酱油均匀加入肉中，搅拌。 7，把肉用勺子放到馍上。开吃。

步骤 3

三，做肉夹馍的馍 1，2克酵母融入50毫升水。 2，面包机里依次放入10克糖，倒入酵母水，打入2个鸡蛋，放入20克面粉。 3，2克苏打粉融入40毫升水，倒入面包机。 4，运行发酵程序。 5，运行完加入250克面粉，运行5号米粉面包程序（大概需要3小时） 6，完成后切成片，装入保鲜袋冰冻保存，每人每天吃一片。

跟中医道济学美食—肉夹馍（低碳版）的小贴士

1，馍尽量切薄一点，控制米面摄入。 2，肉一定要买五花肉，纯瘦肉太硬。 这道菜一周花一天的一个下午时间准备好馍和肉，平时做起来很轻松，20分钟就完成了。

菜谱创建时间：2022-08-11 18:00:16