白酒蛤蜊蘑菇意大利面

作者： YxChen3366

用料

• 意大利面 3份
• 蛤蜊 20
• 盐 少许
• 蘑菇 10个
• 蒜头 4瓣
• 欧芹 1把
• 辣椒 1个
• 黑胡椒盐 适量
• 生姜 少许
• 洋葱 1/4个

白酒蛤蜊蘑菇意大利面的做法步骤

步骤 1

所有材料准备。欧芹梗和叶子分别切碎，辣椒切碎，蒜瓣切片，少许生姜切碎。

步骤 2

水开后下意面，加一勺盐。Barilla宽版意大利面感觉比细面容易煮烂，所以不用煮这么久。 煮面水不要倒掉，留一些下来备用。

步骤 3

欧芹梗碎，生姜，蒜片，中火爆香

步骤 4

下蛤蜊翻炒30秒（？）左右，下白葡萄酒。

步骤 5

盖上锅盖焖煮，等蛤蜊开了后关火一个个夹出来。

步骤 6

汤和蛤蜊分开装。可以加一点汤在蛤蜊碗里防止太干。

步骤 7

简单冲洗一下锅，下油，炒蒜片，欧芹梗碎，洋葱，辣椒碎。

步骤 8

下新鲜口蘑下去炒熟。我在这里下了欧芹叶碎，但后来觉得可以在后面几步再放，不然会有点苦。 炒一会儿下刚刚盛出来的海鲜汤。

步骤 9

下一些煮面的水。

步骤 10

最后再放蛤蜊煮开就完成啦。蛤蜊不宜煮太久。

步骤 11

简单煎个三文鱼。

步骤 12

装盘，撒一点欧芹干碎装饰。

白酒蛤蜊蘑菇意大利面的小贴士

宽意面容易烂 蛤蜊不要煮太久 欧芹叶不要太早放

菜谱创建时间：2022-08-11 14:54:55