麻薯包

作者： 党小帅

我家有个小吃货！

用料

• 鸡蛋 1个
• 高粉 20克
• 水① 30克
• 黄油 23克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 水② 70克
• 木薯淀粉 100克
• 熟黑芝麻 5克

麻薯包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋泡入60℃左右的水中备用。

步骤 2

将高粉和水①混合。

步骤 3

混合成糊状。

步骤 4

黄油，糖，盐和水②放入锅中，小火加热到黄油融化。

步骤 5

一点点倒入高粉糊中，一边倒一边搅拌。

步骤 6

再次倒入锅里小火加热不停的搅拌，慢慢变粘稠的这种半透的糊状后离火。

步骤 7

加入木薯淀粉，搅拌均匀到没有干粉。

步骤 8

第一步中温热的鸡蛋分次混合到透明糊状。

步骤 9

最后加入黑芝麻。这时候170℃预热烤箱。

步骤 10

装入裱花袋（这时候是温热的）。

步骤 11

挤入烤盘。

步骤 12

上下170℃，中层32分钟。

步骤 13

出炉。

步骤 14

中间的孔洞。

菜谱创建时间：2022-08-11 13:45:08