双拼芝士牛油排包

作者： Sugar-Mama

两种味道的牛油排包！

用料

• 高筋面粉 400克
• 干酵母 5克
• 砂糖 70克
• 全蛋 1个
• 牛奶 170克
• 盐 7克
• 水 适量（面粉如果偏干再添加）
• 芝士 4片
• 沙拉酱 适量
• 黄油 80克

双拼芝士牛油排包的做法步骤

步骤 1

将所有的材料（除黄油和芝士、沙拉酱外）混合，一倒牛奶一边用筷子搅拌，差不多成块，再用手揉成光滑面团（约30分钟）

步骤 2

将黄油室温软化后，切小块，加入面团一起揉，揉出手套簿膜，然后用保鲜膜盖住发酵到两倍大

步骤 3

将面团分成14⃣️等份，揉圆，再发酵半小时

步骤 4

将面团按扁，然后从上往下卷，摆入烤盘，放入烤箱，底部放一碗热水，再发酵半小时至两倍大

步骤 5

发酵完成，先从烤箱拿出来，同时调上下火165度先预热烤箱

步骤 6

表皮先扫上蛋黄液，一排加上芝士，挤一些沙拉酱装饰，一排不用加（原味）

步骤 7

上下火165至180度（看烤箱脾气）共烤20分钟；烤至约十分钟时，看表皮上色，即用锡纸盖上，以免过火

步骤 8

手工揉的面，拉丝了，还不错👍

菜谱创建时间：2022-08-11 13:30:07