《深夜食堂》的马铃薯沙拉

作者： Funjoy

剧里的土豆沙拉没有用鸡蛋，只是放了蛋黄酱。

用料

• 土豆
• 日式火腿片
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 小红葱（或黄洋葱）
• 盐
• 蛋黄酱

《深夜食堂》的马铃薯沙拉的做法步骤

步骤 1

日式土豆泥一般是将整个不削皮的土豆直接煮熟，然后裹着纱布把皮扒掉，以此保留土豆的甜味，我直接用了家里剩的蒸土豆，微波炉加了一下；

步骤 2

黄瓜切薄片，放盐腌制10分钟脱水；

步骤 3

黄瓜腌好后挤出水分； 胡萝卜煮熟后切扇形薄片； 洋葱切末、日式火腿片切小方片； 以上，备用；

步骤 4

土豆压碎，深夜食堂剧中建议趁土豆热的时候放入洋葱，洋葱会变软更好吃；

步骤 5

放入其他食材和少许盐（如果后面放的蛋黄酱够咸可以不放盐），拌匀；

步骤 6

放入蛋黄酱，搅拌均匀，剧中建议蛋黄酱要等土豆泥凉了再放；

步骤 7

完成。搭配点小菜更爽口。

菜谱创建时间：2022-08-11 12:35:52