一学就会 | 水油焖卷心菜

作者： 蓝开云

卷心菜属于十字花科，就多吃点对身体比较好，外面的干锅包菜我是觉得太油了，但很香，偶尔吃还不错，自己家里做还是简单的做法吧。

用料

• 包菜 半个
• 水 少许
• 盐 半小勺
• 生抽 1勺

一学就会 | 水油焖卷心菜的做法步骤

步骤 1

卷心菜随便哪个品种都可以，不重要，随便切大块，切开去芯，芯就是中间那个硬的，图上已经切掉了。

步骤 2

拿个保鲜袋或者密封袋，掰开切的卷心菜，放1/2小勺盐。

步骤 3

封好袋子，上下左右摇晃20秒，然后放旁边放个15分钟。 这一招是和阿基师学习的，这样炒出来的卷心菜会很脆，时间久点也是脆的。

步骤 4

放大概100ml水，加点油

步骤 5

放入卷心菜，袋子里可能有水，那个不要放进来哈。 加一勺生抽，盖盖子，大火煮开，翻一下，再煮开下，就差不多了。 吃辣的朋友们可以这里加点辣椒，不吃就不放。 想要放点香肠片，肉片的，可以直接放菜上面，肉片要用点料酒和姜泥腌制下。

步骤 6

切点香菜进去，不吃香菜的也可以不放。就好啦，看上去有点软，但入口还是脆的。 想吃酸辣包菜的朋友，辣椒之前放了的朋友，关火前可以拿勺子加点醋，靠锅子的内部的边边淋在包菜上会更好吃哦，直接加也可以，然后翻一下就好了。 醋记得用香醋更好吃。

一学就会 | 水油焖卷心菜的小贴士

💚今天也祝大家好胃口。

菜谱创建时间：2022-08-11 12:03:23