椒盐虾（虾）快做给你爱的人吃吧！

作者： 隔壁的大男孩

女朋友社交去了，留我一个人家，做个她没吃过的椒盐虾馋死她，然后一个都不给她留，看她回来会怎样😄

用料

• 虾 30只
• 料酒 1勺
• 椒盐 若干克
• 淀粉 3勺
• 姜 3片
• 鸡蛋 1-2个
• 花椒粉 若干（喜欢麻就多放）
• 辣椒面 若干

椒盐虾（虾）快做给你爱的人吃吧！的做法步骤

步骤 1

这一步没什么好说的—准备一盘虾。本来想做油焖虾，或者直接清煮的。最后觉得太无趣，就做个新产品，椒盐虾了。

步骤 2

2、去掉虾头和多余的虾皮，只留一个小尾巴哦。

步骤 3

这里给大家说下处理方法，就是沿着虾脖子向虾屁股的方向用剪刀直接将下皮剪开即可，然后能很轻松的能去掉虾线和虾壳了，记住留下尾巴处最后一节壳，你也可以捏住最后一节的壳子，然后从这一节开始剥皮，很轻松像脱男朋友衣服一样轻松😄

步骤 4

处理完的虾应该是这样的

步骤 5

这是备好的是不是已经很有食欲了，用鲜虾会更好。我用的冻虾。所以不是很q弹

步骤 6

3、小葱一段（我没有小葱用的大葱）、生姜2-3片即可，如图放进去。

步骤 7

这一步不是必须的，根据个人喜好来（我葱多了，所以想做个葱香的，不喜欢葱的可以全程不用放葱，如果喜欢蒜香的这一步可以换成蒜）

步骤 8

一勺料酒淋上去

步骤 9

少许盐（不要放多）花椒（喜欢麻口的可衣稍微多放）可以放少少许的胡椒。 如果就有椒盐成品调料，这一步就不要放盐巴了哦。

步骤 10

生抽一勺，不喜欢的可以不放

步骤 11

根据上边调好的应该是这样的，放一会儿十几二十分钟就行。不必刻意在乎时间长短，懂的都懂😄

步骤 12

鸡蛋一个就够了，三勺淀粉搅拌均匀

步骤 13

打的如图

步骤 14

领导过来视察😄

步骤 15

油温差不多6-7成热，放个八角进去看下油温，那种冒中等泡泡就差不多了。

步骤 16

裹上蛋液。开炸

步骤 17

这一步只给喜欢香葱或者蒜香口味的仙女儿们看。其他不喜欢怕麻烦的跳过。粘完蛋液的在用香葱或者蒜渣沾一下。然后放入锅中。

步骤 18

这样的，由于油温度我们控制在了6-7成所以不会糊好控制，（这个推荐给平时下厨比较少的仙女们，必定安全最重要，不要把仙女们吓到了）虾子飘起来的时候基本就好了。但是有个缺点，就是炸出来的不够酥脆。如果有条件不怕麻烦，等这次炸熟了，捞出，在高温迅速的炸第二遍。要是害怕麻烦，就直接用8-9成热的油直接炸，就是得迅速，要不然会糊。这个根据个人情况来定。

步骤 19

这个是炸出来的，注意不要堆在一起，有条件的放到窗口通风，因为有水蒸气，不通风或者堆在一起，很容易软不脆。

步骤 20

这个时候可以尝一个，看味道轻重，如果上边腌制时候放盐比较少，盐淡了，那么这一步可以撒些许盐巴，如果感觉不够麻辣，可以撒上辣椒面、花椒粉，进行二次调味。如果你直接有成品椒盐。就直接撒成品椒盐即可。总之腌制过程不要放太多盐，这样最后味道可控，对新手友好。

步骤 21

这个是香葱的炸出来的样子。味道好极了😄

步骤 22

这个是普通的炸出来 味道依然好极了

步骤 23

这个是特写，看看是不是很有食欲。快做给你爱的人吃吧！！！

步骤 24

开一瓶啤酒，完美！ 祝大家周末愉快！！！ PS：女朋友回来了，果然，让我第二天必须给她再做一份 哈哈哈哈哈哈！！！

椒盐虾（虾）快做给你爱的人吃吧！的小贴士

没什么技术含量。

菜谱创建时间：2022-08-11 11:44:31