咖喱茄子烩面

作者： 三夕楠

用了番茄肉酱的真实原因是我懒得拿番茄酱而番茄肉酱不用马上就坏了。 发这个主要是想记录一下流程，反正我冰箱里有什么我就做什么了。 我的锅火力特别小，所以我就不给时间了，都是很明显能看出来和吃出来的特征。 一人份。

用料

• 主体：
• 番茄肉酱（可以用番茄酱和肉类代替） 1勺
• 茄子（茄子小可以直接用一整个） 0.5个
• 意大利面 75克
• 咖喱块 1.5块
• 一些额外增添风味的：
• 葡萄干（蔓越莓干） 10粒
• 苹果 0.25个
• 鸡汤 随意
• 所有能放在咖喱里的东西都可以

咖喱茄子烩面的做法步骤

步骤 1

热锅（冷锅逐渐炒热应该也差不多）炒番茄肉酱，把酱化开

步骤 2

把茄子随便切成什么形状，丢进去，慢慢炒，和酱大概混一混就差不多（土豆胡萝卜之类大块要煮的这一步放）

步骤 3

等茄子不是白色了，加开水和咖喱块，没过茄子还要多1厘米左右（要是有鸡汤就这步放进去，和开水比例随意）

步骤 4

把咖喱块化开煮3-5分钟左右，把其他小的可以直接吃的材料撇进去（葡萄干苹果块这里放）

步骤 5

把掰成两半的意大利面放进去（我的锅小，大锅不掰应该也行），煮至少5分钟

步骤 6

最后就边煮边尝，等煮到自己喜欢的口感就可以直接出锅了。

咖喱茄子烩面的小贴士

番茄酱主要是增添风味，不用也行，只是我喜欢。 肉类同理。 做菜小火就完事了，我想大火也没办法(*꒦ິ⌓꒦ີ) 我真正吃的量和菜谱有点不一样，有点多有点咸，调整了一下。 用的普通勺子的一大勺，冒尖的那种，应该和两勺差不多？反正实在不行就后放番茄酱边放边尝嘛。 我是用的鸡汤罐头那种现成的，用鸡精鸡汁代替也可以，不建议这些东西放太多，有点味就行。 不用意大利面也行，主要是我手里只有意大利面，用什么面都是一样的。

菜谱创建时间：2022-08-11 05:40:59