牛肉炖土豆

作者： 盈盈愛下厨

用料

• 牛肉 一块
• 土豆 2个
• 八角花椒香叶桂皮
• 盐 适量
• 冰糖 20克
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 老抽 3勺
• 油 适量

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉泡水半小时，切小块，冷水下锅，水开1分钟捞出沥水

步骤 2

土豆切块

步骤 3

香叶桂皮姜花椒八角

步骤 4

锅里加油放入冰糖熬至焦糖色

步骤 5

倒入牛肉翻炒

步骤 6

加料酒炒一下，加生抽老抽炒一下

步骤 7

加水，移入高压锅

步骤 8

放入香料和盐，可以加多点水，盐也要稍多点 多加水保证半个小时的消耗，后面还要用这个汤炖土豆 盐多点可以让牛肉更入味

步骤 9

上汽后中小火30分钟压熟

步骤 10

土豆和压好的牛肉带汤放入炒锅，汤的量还没没过土豆就行，大火烧开转中火炖十几分钟至土豆熟，加盐调味出锅 炖牛肉的汤不一定全用完，剩下的用来下面条吃也是极好的

步骤 11

汤没了正好土豆熟了，出锅啦

步骤 12

装盘

牛肉炖土豆的小贴士

牛肉压出来可以直接做红烧牛肉面了

菜谱创建时间：2022-08-11 02:24:27