惊艳！！剩菜又翻新：隔夜番茄冷汤的又一种精彩 — 红汤白葡萄酒焖白蛤

作者： Yoanna佳的cafe

前天做完番茄冷汤，隔夜后，剩下的大部分用做红酱冷拌了意面。吃的哇哇香！今儿打扫冰箱（我永恒不变的主题，爱买食材但不爱浪费），把剩的一口汤，一杯白葡萄酒一股脑倒进锅里焖白蛤。顺手丢进两片紫苏叶和几片罗勒叶。原地封神！！做了那么多美食，头一次把自己吃惊艳了！！ 附上我写的番茄冷汤的菜谱：https://www.xiachufang.com/recipe/106869117/

用料

• 蒜末 半勺
• 橄榄油 一勺
• 白蛤 250g
• 紫苏叶 2片（强烈推荐加入，绝了！）
• 罗勒叶 4片（换成香菜也可以）
• 白葡萄酒 一杯
• 酱油 一勺
• 青柠 小半个

惊艳！！剩菜又翻新：隔夜番茄冷汤的又一种精彩 — 红汤白葡萄酒焖白蛤的做法步骤

步骤 1

订白蛤，盒马下的单。买的净沙过的白蛤，确实吃着没什么沙子。

步骤 2

准备增色辅料，别小看这个。味道封不封神，就靠它！！紫苏，妈呀！和白蛤配一辈子！ 罗勒我自己种的，基本实现自由了。没有的话，也不用去买。不放，或者香菜替代都行。

步骤 3

热锅，倒油后下蒜末爆香

步骤 4

白葡萄酒一杯的量，倒入白蛤锅里。中火焖上6分钟。

步骤 5

中途开盖，那个香！ 灵魂步骤一来了：把紫苏，罗勒叶，随意撕吧撕吧，丢进去一起焖。再倒点儿酱油，搓手期待ing！

步骤 6

灵魂步骤二：把剩的番茄冷汤倒入，搅拌均匀。等待时间到和继续入味。

步骤 7

眨么眼的功夫，铃声响。出锅了！别跟我说你没流口水🤤，嘿嘿

步骤 8

你猜怎么着：盛盘后，我擦了些青柠皮，撒上。哇塞！！ 来吧朋友们，嫩fufu的蛤蜊肉，咱们干一盘。

步骤 9

咱说好了：看了就是学会了，学会了就要动手做呦～满心期待您的反馈和嘬手指头图😝

步骤 10

生活，物品，食物没固定模式，想到啥咱就试试。万一成了呢？感谢您的收看，点赞，跟做，以及陪伴

步骤 11

Guten Appetit 😋!

惊艳！！剩菜又翻新：隔夜番茄冷汤的又一种精彩 — 红汤白葡萄酒焖白蛤的小贴士

1，爆炒蒜末时，千万注意别被崩到，别问我怎么知道的。 2，白蛤6分钟时间刚好，别长了肉就老了。 3，紫苏！紫苏！紫苏！青柠皮屑！青柠皮屑！青柠皮屑！！（灵魂就在此两举了！）

菜谱创建时间：2022-08-10 21:43:24