湿煎荠菜鲜肉大馄饨

作者： 枫叶家常

小时候的味道

用料

• 荠菜 克
• 馄饨皮 张
• 猪肉 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 生抽 勺
• 糖 克
• 葱花
• 姜末
• 油 克
• 料酒

湿煎荠菜鲜肉大馄饨的做法步骤

步骤 1

荠菜焯水后剁碎，加入盐、糖、生抽、油搅拌均匀，猪肉剁碎后加入料酒、盐、糖、葱花、姜末（或葱姜水）、油搅拌均匀，再将荠菜馅一起拌匀。包好馄饨备用

步骤 2

水开后下入馄饨，用漏勺搅拌避免粘底，水再次沸腾后加入一碗冷水

步骤 3

水再次沸腾时，馄饨浮起，捞出馄饨并沥干

步骤 4

沥干水分的馄饨

步骤 5

锅中放油，将沥干水分的馄饨放入锅中，大火快速煎至两面金黄即可出锅

步骤 6

开吃啦，比干煎馄饨要口感软香鲜

湿煎荠菜鲜肉大馄饨的小贴士

馄饨不能煮的太熟，浮起即捞出 煎馄饨用大火快速煎，使得外脆里嫩

菜谱创建时间：2022-08-10 21:18:23