软炸鳕鱼

作者： 千粟粟

挪威深海鳕鱼肉质鲜嫩，营养丰富！几乎没有什么小刺，小孩吃特别方便！无论是清蒸，水煮，红烧，还是做汤都非常好吃，今天做一道软炸鳕鱼块解解馋！

用料

• 挪威深海鳕鱼 3块
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 1小碗
• 面粉 半小碗
• 五香粉 1勺
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 姜粉 1勺

软炸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼切成块加料酒，姜粉，白胡椒粉，盐腌制20分钟左右

步骤 2

淀粉，面粉，鸡蛋，五香粉，盐混合均匀

步骤 3

如果太干，加点清水，调成如图状的黏稠面糊

步骤 4

鳕鱼块裹上面糊

步骤 5

油热下入裹好面糊的鳕鱼块

步骤 6

炸至表面微黄捞出

步骤 7

再复炸10秒，口感更好！

步骤 8

炸好捞出，表面酥香，鱼肉鲜嫩，配上椒盐，非常好吃！

软炸鳕鱼的小贴士

油温不宜太高，小火慢炸！

菜谱创建时间：2022-08-10 20:18:39