韭菜饼（手抓饼版本）

作者： SilverdewKao

孩子爱吃饼，我有时候晚上有空就会做一些。这样做的韭菜鸡蛋饼简单快手也好吃，做出来全家人都爱吃。用手抓饼做，不仅省事快捷，而且饼皮酥脆焦香，特别好吃。

用料

• 韭菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 2勺
• 食用油 适量

韭菜饼（手抓饼版本）的做法步骤

步骤 1

准备馅料。 将洗净的韭菜切成碎末，粉丝煮熟切碎，鸡蛋炒熟捣碎，三样一起倒入大碗里，放入适量的盐、一勺酱油、一勺胡椒粉、一小勺蚝油、两勺麻油，搅拌均匀。

步骤 2

包饼。 饼皮我用的是现成的手抓饼，简单方便还好吃。拿一张手抓饼，静置软化，撕开塑料膜，用勺子舀几勺馅放入饼中间，然后拎起手抓饼的一个角向中间折，像包包子一样，将饼皮全部裹起来，包住馅料。

步骤 3

包成像这样就行。

步骤 4

煎饼。 平底锅内倒入少许食用油，将饼放入锅内，全程小火煎，多翻面几次，煎至两面金黄焦脆。

韭菜饼（手抓饼版本）的小贴士

调料可自己按照韭菜的用量、自己的口味适当调整，不用那么精准。

菜谱创建时间：2022-08-10 15:13:09