杯子蛋糕-空气炸锅版

作者： Queenie_WHC

📝记录一下，以备用。做法跟戚风蛋糕一样。这个量能做8个小纸杯。空气炸锅130度，烤35分钟。

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 50克
• 柠檬汁或白醋 几滴

杯子蛋糕-空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

把牛奶和玉米油混合，搅拌成无油花状态，加入蛋黄，搅拌到顺滑。筛入低筋面粉，以Z 字型搅拌至无干粉。

步骤 2

蛋清跟蛋黄分离后放入冰箱急冻，待蛋黄糊完成就把蛋清拿出来，加几滴白醋，加一部分白砂糖高速打发。糖共分三次加入打发，把蛋清打发至出现直立的小尖尖。 把蛋黄糊和蛋清混合后，倒入纸杯，放入预热好空气炸锅。130度烤35分钟。

步骤 3

出锅啦！

菜谱创建时间：2022-08-10 11:39:03