冰粽（博朗厨师机）

作者： 博朗生活家

用料

• 水晶粉100g、水200g
• 玉米糖浆300g、芒果丁若干
• 火龙果丁若干、抹茶馅料50g 可随心替换成你喜欢的口味

冰粽（博朗厨师机）的做法步骤

步骤 1

准备好水晶粉、玉米糖浆、水100g

步骤 2

准备好水晶粉、玉米糖浆、水100g

步骤 3

再将玉米糖浆和100g水烧沸，倒入搅拌桶中，低速搅拌均匀

步骤 4

混合均匀后，倒入小碗中，隔水煮25分钟，液体会从牛奶白变成透明色

步骤 5

室温晾凉，准备好水晶粉和馅料 *水果馅料：这里水果切成大块整颗装入，也可以搅拌成泥作为馅料 *抹茶馅料：100g莲子提前泡水后去芯，用水煮大约1小时，冷却后将莲子炒干，加入10g抹茶粉用破 壁机搅打成泥(也可直接某宝购买抹茶馅料)

步骤 6

将馅料填入粽叶，用绳子捆好定型 (粽叶两张重叠卷成漏斗状，往中间填一半水晶粉，再加水果或抹茶粉，然后包起来)

步骤 7

放入冰箱冷冻层冷却1小时以上，再拿出来装盘

菜谱创建时间：2022-08-10 10:11:15