复刻芝士牛肉卷

作者： 小乔的食单

山姆的牛肉卷真的好难等 但是做法好简单 在家复刻，一份的钱可以做4份

用料

• 中筋面粉 120g
• 全麦粉 40克
• 高筋粉 100g
• 酵母 3克
• 油 10克
• 糖 10克
• 水 170克
• 馅料
• 牛肉 200克
• 洋葱 1个
• 青椒 半个
• 黑胡椒适量
• 耗油适量
• 酱油 少于

复刻芝士牛肉卷的做法步骤

步骤 1

先做馅，做法可以参考吉野家牛肉饭的做法 少汤 或者直接把所有材料放小锅里炒一下，尽量少汤。最后放点黑胡椒

步骤 2

做好放一边凉凉

步骤 3

辅料先放进去 和匀

步骤 4

搁楞搁楞

步骤 5

混成三光（手光，盆光，面光）醒发半个小时

步骤 6

面团分成5份

步骤 7

擀长

步骤 8

包馅料

步骤 9

尽量包瓷实了

步骤 10

撒点芝麻

步骤 11

烤箱200度15-20分钟

步骤 12

先盖锡纸 最后五分钟撤掉锡纸

步骤 13

汁水丰富

步骤 14

就这样，我不喜欢太糊的扯掉锡纸的时候短

步骤 15

剩下的打包放冰箱冷冻想吃就带出来

菜谱创建时间：2022-08-09 22:21:07